Calculadora de Churrasco - Quanto Comprar?
Descubra a quantidade ideal de carne, bebidas e acompanhamentos.
Quantas pessoas vão ao churrasco?
Como calcular o churrasco perfeito
Acertar as quantidades é o segredo para o churrasco não faltar nem sobrar demais. A regra geral é 400 g de carne por homem, 300 g por mulher e 200 g por criança. Havendo muitos acompanhamentos e petiscos, dá para reduzir cerca de 100 g por pessoa.
Carnes e carvão
- Homem 400 g · Mulher 300 g · Criança 200 g
- Varie: ~60% carne bovina, 20% linguiça, 20% frango/suíno
- Sal grosso: 1 colher de sopa por kg de carne
- Carvão: cerca do mesmo peso da carne (mais para churrasco longo)
Bebidas e gelo
- Cerveja: ~1,5 L por adulto que bebe
- Refrigerante/suco: ~1 L por pessoa
- Água: sempre disponível, ~500 ml por pessoa
- Gelo: ~1,5 kg por adulto para gelar as bebidas
Acompanhamentos
- Pão de alho: 1 a 2 unidades por pessoa
- Farofa: cerca de 50 g por pessoa
- Vinagrete: 1 a 2 colheres de sopa por pessoa
- Arroz e salada: ajudam a "esticar" a carne e agradam quem come menos
Dicas de preparo
- Acenda o carvão 30 a 40 minutos antes e só comece a assar quando ele estiver coberto por uma camada branca de cinzas.
- Salgue com sal grosso pouco antes de assar e retire o excesso depois de selar a carne.
- Comece pelos itens rápidos (linguiça, pão de alho, queijo coalho) e deixe as peças grandes para o fim.
- Deixe a carne descansar alguns minutos após sair da grelha para manter a suculência.
Para um churrasco só de petiscos (happy hour), calcule cerca de 250 g de carne por pessoa. Vai receber vegetarianos? Reserve espetinhos de legumes, queijo coalho e pão de alho.
Perguntas Frequentes
Quantos quilos de carne por pessoa no churrasco?
A média é 400g por homem e 300g por mulher. Para crianças, considere 200g. Se o churrasco for longo (mais de 4h), aumente em 20%.
Quantas cervejas por pessoa no churrasco?
A estimativa é de 5 a 7 latas (350ml) por pessoa para um churrasco de 4 horas. No verão, pode aumentar para 8 a 10 latas.
Quanto de carvão comprar para o churrasco?
A regra geral é 1kg de carvão para cada 1kg de carne. Para uma churrasqueira grande, considere pelo menos 5kg como base.
Quanto de bebida comprar por pessoa no churrasco?
A estimativa é de 1,2 litro de cerveja por pessoa para eventos de 4 horas. Para refrigerante, calcule 600ml por pessoa. Em dias quentes, aumente em 20%. Não esqueça água e gelo: 1kg de gelo por pessoa.
Quais acompanhamentos não podem faltar no churrasco?
Os essenciais são: pão de alho (2 por pessoa), farofa, vinagrete, arroz e queijo coalho. Calcule 150g de acompanhamentos por pessoa. Para eventos longos, inclua saladas e sobremesas simples.